每年春節(jié)，臘肉

、香腸等都是大伙兒餐桌上必不可少的一道美味，然而傳統(tǒng)熏制方式產(chǎn)生的嗆人煙霧對城市空氣質(zhì)量的影響引人擔(dān)憂。近日，位于經(jīng)開區(qū)東錦社區(qū)排洪堰旁的臘肉熏制點(diǎn)投入使用“熏臘肉神器”，再也不怕熏臘肉污染環(huán)境了。據(jù)了解，為了保護(hù)空氣質(zhì)量，全市設(shè)置了9個(gè)臘肉熏制點(diǎn)，都將采用“熏臘肉神器”。

　　晚報(bào)記者在東錦社區(qū)排洪堰旁的臘肉熏制點(diǎn)看到，3名工人正在往一個(gè)鐵箱內(nèi)添加柏丫和水

，箱內(nèi)還裝著肉。這就是今年新引進(jìn)的“熏臘肉神器”——一體化環(huán)保熏制設(shè)備。熏臘肉時(shí)以鋼碳為底火，上面鋪柏丫。“按照傳統(tǒng)方法，30多斤柏丫能熏50斤臘肉，而新設(shè)備用同樣的柏丫能熏上千斤臘肉。”熏制點(diǎn)工作人員李群華介紹，熏臘肉在封閉環(huán)境下進(jìn)行，耗費(fèi)的柏丫少了，煙霧經(jīng)過了凈化處理，熏出來的臘肉不僅干凈